南陽餐飲用洗潔精主要成分是表面活性劑，去污原理很簡單，它含有多種活性成分、乳化劑，這些成分對各種油膩污漬、有害物質溶解、乳化，分散懸浮，隨后清水漂洗從餐具表面分離出去，達到潔凈餐具的效果；某些洗潔精中還含有消毒滅菌的成分， 能去除對人體有害的微生物， 防止病從口入。

  對于我們生活中尋?？梢姷南礉嵕?，相信作為消費者的你，也一定有這樣的疑惑：它們是安全的嗎？尤其是在頻頻傳來“洗潔精添加有多種化學物質，致癌！”類似流言之時。

  流傳傳播源于2014年餐具洗潔精產品質量國家監督專項的抽查結果，那次抽檢范圍很廣，涉及28個省、直轄市、自治區，380家企業。結果顯示，產品合格率為93.6%，相當于隨機抽取100件產品，其中有94件是合格的，而產品不合格的原因主要是甲醛超標，去污力、總活性物質含量不達標等等。

  看到這里，讀者心中可以做個判斷，正確的說法應該不是“洗潔精致癌”，而是“甲醛超標的不合格的洗潔精致癌”。甲醛對人體的危害是很大的，尤其是對皮膚和黏膜，長期慢性吸入濃度為0.45mg/m^3的甲醛，會導致慢性呼吸道疾病發病率的增加；對于人的肝臟，甲醛也有潛在毒性；對動物的免疫系統，甲醛有抑制作用，和多種腫瘤的發生有關系，因此說它致癌一點也不為過，科學家對它的定性是可疑致癌物，能引起神經細胞的變性壞死，DNA、RNA合成的減少；除此之外，甲醛稀釋溶液還能使得細胞原生質的蛋白質發生不可逆凝固，使得細胞的正常功能受到抑制，甚至是破壞等等。